Koposis Pemakanan Rumpai Laut

KOMPOSIS PEMAKANAN  EUCHEUMA COTTONII

Oleh:

P. Matanjun, S. Mohamed, K. Muhammad & N. M. Mustapha

(University Sains Malaysia, Sabah, University Putra Malaysia, Serdang)

·   Serat Pemakanan

·   Karbohidrat

·   Protein

·  Asid Lemak

·  Garam Elektrolit

·  Garam Mikro

·  Vitamin B Kompleks, A, C, D dll

SERAT PEMAKANAN - 25.05% 

a) Serat Larut - 18.25%  -  Agar, Carrageenan, Sulfated  Xylans dll.

b) Serat Tidak Larut - 6.80% - Cellouse, Mannans.

Faedah & Aplikasi: 

Kebanyakan Serat Terlarut berkesan untuk merendahkan paras  kolesterol  dan paras gula dalam darah, amat sesuai untuk mencegah penyakit jantung . Serat Terlarut juga dilihat sebagai makanan yang mempunyai fungsi baik  bagi mencegah gejala  metabolisma gula, amat berkesan untukmencegah Diabetes.   Manakala  kesan  Serat Tidak Larut  lazimnya mempercepatkan pergerakan saluran penghadaman.

SERAT PEJAL - 5.91%

Seperti kanji Floridean, Iso-Floridoside, Sorbitol.

Faedah & Aplikasi: 

Sorbitol dirujuk sebagai pemanis pemakanan kerana ia memberi tenaga 2.6 kilokalori (11kilojoules /gram). Ia juga bertindak untuk menarik air ke dalam usus besar bagi merangsang pergerakan usus serta pembuangan sisa pepejal.  Amat berguna bagi pembersihan usus , khususnya untuk mencegah perut buncit  dan obesiti.

Pakar perubatan menganggap perut buncit sebagai sarang penyakit! Semua penyakit bermula dari PERUT. Jika tembolok dilayan dengan sepenuhnya, PERUT yang besarnya hanya sebesar PENUMBUK, TIDAK MAMPU MENJALANKAN TUGAS DENGAN SEMPURNA, akibatnya, MAKANAN TIDAK PERNAH CERNA SEPENUHNYA, MALAH AKAN TERPERAP, MEREPUT DAN MEMBUSUK! Hasilnya SEMBELIT, NAFAS BERBAU, PELUH BERBAU DAN dalam jangka masa panjang wujudlah pelbagai penyakit kronik seperti Diabetes, Obesiti, dan kemuncaknya - BARAH!

EUCHEUMA COTTONII - Spesis RUMPAI LAUT, samada warna Hijau atau Emas, dari perairan Semporna, SABAH, MALAYSIA, diiktiraf oleh pakar pemakanan sebagai MAKANAN TERBAIK DAN SEIMBANG UNTUK TUBUH MANUSIA!

Jika Ginseng dianggap sebagai RAJA SEGALA HERBA, maka Rumpai Laut Eucheuma Cottonii,wajar digelar RATU SEGALA MAKANAN!

Resepi Rumpai Laut 2..Yummy..bole try d umah ya

Biasanya org sabah buat mcam umai tu..tp cuma boleh mkn beberapa mulut shj kerana hanyir yg terlalu sangat...Lepas tu akak rendam dengan tepung gandum dan beberapa keping asam keping. Besoknya baru akak proses. sedap wooo..rasa kenyal2 mcm sotong rendam. Ade bwk ke tempat kerja sikit, kasi kawan2 rasa. Ade kawan cadangkan agar buat rojak mcm rojak sotong rendam tu..Cukup bagus idea tu tp sayang rumpai tu dh habis....huhuhu..

KERABU RUMPAI LAUT

Rumpai laut secukupnya: direndam dengan air+tepung gandum+asam keping semalaman bg hilangkan hanyirnya...

SAMBAL KERABU

1/2 biji kelapa parut - dibuat kerisek
5 ulas bawang merah ] dihiris
3 ulas bawang putih ] dihiris
lada hitam ditumbuk
2 ekor ikan kembong. dibakar dan diambil isinya
2 batang serai ] dihiris
garam
gula

Caranya:
>>Kelapa parut + bawang merah + bawang putih + serai digoreng tanpa minyak - dibuat kerisik.(ditumbuk/diblend)
>> Campurkan dengan garam, gula, isi ikan + lada hitam yang ditumbuk. Siap.

Caranya:

>>Kelapa parut + bawang merah + bawang putih + serai digoreng tanpa minyak - dibuat kerisik.(ditumbuk/diblend)
>> Campurkan dengan garam, gula, isi ikan + lada hitam yang ditumbuk. Siap.

AIR CILI

>>Cili api + Cili merah + bawang putih ditumbuk kasar.
>>Campurkan dengan cuka dan sedikit air + garam.+ gula

KUAH TUMIS
>> Halia + cili kering + bawang putih + bawang merah + serai + santan pekat + serbuk kunyit+ garam + asam keping dimasak sehingga naik minyak dan pekat.

Penyedap rasa:
>>Budu+cili api+air limau nipis..

Campurkan kesemua sekali dan gaul sebati.

Salam semua kawan2, hari ini Hari Lahir saya yg ke 30thn(wahh da tua rsnye bile msuk alam 30an ni) ..terima kasih ya kawan2 diatas ucapan dan doa2 kpd saya..semoga semua kawan2 jg dmurah kan rezki, dipanjangkan umur dan sentiasa positif ya...sayang semua kawan2.. muahh!!!

TQ to En.Hubby hadiahkan kek yg sedap nih..muah2

Dendeng Daging..

Teringin betoi nak makan Dendeng daging..tp xreti plak nak masaknye..ermm!!bg bg resepi x?

Keratan Akhbar 4-Utusan

Keratan Akhbar 3-The Star

Keratan Akhbar 2-Berita Harian

Keratan akhbar mengenai rumpai laut

Info Jenis2 Rumpai Laut dan Gred

Ada 3 jenis rumpai laut kering yang berbeza warna, ketahanan/elastik, kebersihan dan tujuan/ kegunaan dalam pelbagai industri :


Gred AAA => Rumpai Laut kering violet

Gred AA => Rumpai Laut kering putih ( Steam method )

Gred A => Rumpai Laut kering biasa ( direct sun method )

Nutrisi - Rumpai Laut

Rumpai laut terkenal sebagai salah satu “superfood orang timur” kerana sifat alkalinenya yang kuat, juga mengandungi kandungan protein yang tinggi disamping beberapa mikronutrien penting, ciri-ciri yang mana mirip seperti bayam.

Secara amnya, rumpai laut ada berbagai jenis  dan species (dipecahkan kepada 3  jenis iaitu algae hijau, algae perang, dan algae merah). Ia tumbuh di kawasan air masin (laut) dan tertumpu pada kawasan yang cetek agar dapat menerima cahaya matahari yang cukup untuk menjalani proses fotosintesis. Memandangkan ia kekurangan sifat seperti tumbuhan yang lengkap (bersifat ringkas), ia memerlukan “sokongan” struktur untuk berpaut dan tumbuh. Itulah sebabnya Rumpai Laut seringkali dilihat tumbuh di kawasan laut yang cetek dan berbatu.

Antara khasiat dan fakta menarik berkenaan Rumpai Laut yang perlu anda tahu:

1. Iodine yang terdapat di dalamnya dikatakan mampu memperbaiki fungsi kelenjar thyroid sekaligus mencegah penyakit seperti Goitre (kelenjar thyroid membengkak).
2. Mampu merendahkan kadar acidic dalam makanan yang diambil, justeru sesuai dimakan bersama nasi dan lauk-pauk berprotein yang mana kedua-duanya bersifat acidic. Contoh makanan yang menggunakan konsep ini adalah Onigiri dan Sushi.
3. Kenapa sifat alkaline dalam Rumpai Laut itu tinggi? Antaranya adalah disebabkan kehadiran mineral yang tinggi dan pelbagai di dalamnya, mencukupi untuk keperluan manusia. Tambahan, Rumpai Laut adalah antara tumbuhan yang mempunyai banyak mineral didalamnya jika dibandingkan dengan sayur daratan yang lain. Antaranya ialah kalsium, kalium, zat besi, magnesium, iodine, dan zinc.
4. Kaya dengan serat, meskipun struktur komposisinya tidak sama dengan tumbuhan/sayur darat. Ini secara langsung mampu mengawal paras gula dalam darah si pemakannya.
5. Bersifat anti-mutagen dan anti-oksidan, justeru mampu merendahkan kadar kolestrol dan mencegah kedatangan penyakit seperti kanser dan penyakit jantung.
6. Beberapa jenis Rumpai Laut bertindak sebagai agen detox. Terdapat komponen di dalamnya yang mampu bergabung dengan metal toksik dalam sistem pencernaan kita, lalu dinyahkan secara semulajadi melalui tahi.
7. Ekstrak Rumpai Laut (Fucoidan) juga digunakan dalam penghasilan pil diet. Pil diet tersebut mampu membuatkan kita rasa cepat kenyang apabila makan dengan sedikit.
8. Mula diperkatakan dalam dunia kesihatan sejak beberapa puluh tahun yang lalu, sedangkan ia sudah menjadi sebahagian diet orang Timur, terutama yang menetap dipinggir pantai, sejak berzaman lagi.
9. Meskipun berkhasiat, namun tidak boleh diambil dalam kuantiti yang terlalu banyak dan berterusan kerana dikhuatiri akan mengakibatkan keracunan iodine. Namun kejadian ini amat jarang berlaku tapi sekiranya ada tanda-tanda sakit perut, batuk, cirit - birit dan demam anda diyorkan minum segelas susu supaya dapat melegakan proses penghadaman dalam badan.

Keratan Akhbar

Projek Penanaman Rumpai Laut

Penanaman rumpai laut di Semporna, Sabah.

Daerah Semporna berada pada kedudukan strategik 'ladang' penanaman terbaik rumpai laut di dunia. Ia berkongsi plat lautan dengan Selatan Filipina dan Utara Sulawesi. Kawasan ini sejak dahulu lagi merupakan tempat pembiakan pelbagai spesis karang-laut, rumpai laut, plakton dan pelbagai jenis ikan yang berwarna-warni. Secara semulajadi, ikan-ikan dan makanan laut disini bersaiz besar, segar dan tidak pernah berkurangan. Kunci kepada semua ini adalah kejernihan air laut yang mempunyai nutrien yang tinggi. Atas sebab-sebab ini, maka tidak hairanlah Semporna merupakan pusat penanaman rumpai laut terbesar di Malaysia.

Penanaman rumpai laut di Semporna dimulakan sejak 1970-an lagi. Ladang demonstrasi telah diwujudkan di Pulau Sebangkat pada tahun 1980. Penanaman rumpai laut merupakan alternatif kepada indusrtri perikanan di Semporna. Ramai nelayan dan pengusaha telah mula beralih kepada projek ini. Kini terdapat lebih 10 ladang besar di perairan Semporna.

Rumpai laut yang diusahakan adalah dari jenis 'Euchema cottonii' dan ia memberikan pulangan yang lumayan. Selain disokong oleh pihak berkuasa perikanan Sabah, kerajaan Malaysia juga telah mengisytiharkan yang industri rumpai laut sebagai 'berimpak tinggi' dalam Rancangan Malaysia Ke-Sembilan. Jesteru Daerah Semporna dikehendaki untuk menghasilkan 250,000 tan metrik rumpai laut pada tahun 2010.

Resepi Kerabu Rumpai Laut

Bahan-bahan ( sekali makan )

• rumpai laut
• sedikit mangga muda - potong nipis2
• 2 biji tomato - potong sesuka hati
• 1 ulas bawang besar - potong nipis2
• cili padi - kuantiti sesuka hati
• 3,4 biji limau nipis
• garam dan sos ikan

Cara-cara

1. Potong rumpai laut, basuh hingga bersih, ramas dgn garam n celur dgn ari panas then toskan
2. Gaulkan semua bahan, perah limau n ready to eat..(kalau rasa dia xmenepati citarasa, boleh di ubah mengikut citarasa anda..)

Acu komen ckit..hehehe

Heheheh..rase2nye betoi kaaa....tepuk dada tanya selera! Weeeeee.... :-) xoxo

Kolagen Asli dr Rumpai Laut (Mentah)

Salam Semua...Ingin berkongsi info sikit berkenaan dengan kolagen asli berasaskan rumpai laut ni...sumber rumpai laut ni hanya terdapat di Semporna,Sabah aje..hehehe..Baca keterangan di bawah ni erk...

KOLAGEN :- 10x ganda tinggi dari sirip yu (satu mangkuk kecil RM300)- khasiat same dengan sarang burung layang-layang (RM400 hingga ribuan)- 24% kolagen ni bersamaan 2 keping sarang burung layang-layang,ia tahan 3-4 weekstok leh simpan smpai 3 bulan pun blh sebab da dikeringkan..

• Membantu menurunkan kolesterol dalam tubuh.
• Membantu merawat gastrik.
• Bertindak sebagai Antikulat dan Antibakteria.
• Membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
• Memberi tenaga dan menguatkan sistem tubuh.
• Membantu menstabilkan kandungan gula dalam darah.
• Membantu merawat penyakit gout.
• Memberi tenaga dan menguatkan sistem tubuh.
• Menguatkan tulang dan sendi.
• Meningkatkan sel rawan dan otot.
• Merawat penyakit gaut.
• Mencegah kanser
• Merawat Anemia.
• Menurunkan kolestrol dalam tubuh.
• Menyerap lebihan garam dalam tubuh(lumpuh).
• Melicin dan menegangkan kulit serta payu dara (anti penuaan).
• Memulihara sel-sel kulit mati (jerawat).
• Menpercepatkan penyembuhan luka. • Menstabilkan kandungan gula dalam darah(kencing manis).
• Membersihkan tubuh dari reaksi radikal bebas.
• Menberi Kekenyangan(diet).
• Melancarkan sistem metabolisme.
• Memulihara usus kecil (sembelit)

BERAT PER PACK : 100GRAM UTK 4 MINGGU PENGAMBILAN

CARA MENYEDIAKAN * KENA RENDAM SEMALAMAN
* BASUH 5-6 KALI BILAS
* REBUS DGN AIR YG BYK ( 2-3 LITER )
* SMPAI MENDIDIH N KELIHATAN SPT JELLY ( AGAR2)
* MASUKKAN DALAM BEKAS KECIK2 ( CADANGAN SAHAJA )
* BILA DAH SEJUK SIMPAN DALAM PETI
MASA YG SESUAI UTK MAKAN * BANGUN PAGI SEBELUM GOSOK GIGI
* MALAM SEBELUM TIDOR

CARA MAKAN * AMBIK 2-3 SUDU BOLEH DI CAMPUR DALAM JUS BUAH,MADU,RIBENA,SUNQUICK(ALA2 NATA D COCO GTU)
* NAK MAKAN MCM TU JE PON BOLEH.... (Campur ngan madu ckit pun sodap)

- KOLAGEN NI TAHAN LAMA SBB IA NYA ANTI BACTERIA

-SIAPA YG BOLEH MAKAN COLLAGEN NI ? * IBU MENGANDUNG - KULIT BABY JADI CANTIK (untuk kandungan 4 bulan keatas shj) -1 sudu je taw
* IBU RASA BERTENAGA N TAK MUDAH LETIH
* IBU MENYUSU - BLH MKAN XDA MSLH...KOLAGEN NI TINGGI MINERAL,HAMPIR MENYAMAI SUSU IBU
* KANAK-KANAK YANG BERUMUR 2 TAHAN KE ATAS
* WANITA SELEPAS BERSALIN TIDAK DIGALAKKAN MAKAN RUMPAI LAUT HINGGA SELEPAS 2 BULAN


TANPA BAHAN PENGAWET 100% DARI BAHAN SEMULAJADI KHASIAT PURE MARINEKesannya boleh dilihat dalam seminggu penggunaan...kulit akn nmpak lebih cantik,putih,licin dan gebu...klu mkn dgn scr bersistem...insyaallah akn dapat mmbentuk berat badan yg langsing dan ideal juga kerana ia boleh membantu penurunan berat badan... Tapi nak pakai/makan ni kan..kena la bersabar ngan result nye..idak le bile pakai terus dia lawa on the sport kan...hehe...sekurang2nye kena la tunggu dlm seminggu 2..bg ianya sebati dlm tubuh badan kita ni...pastu br la nampak sikit2..t lama2 ok lar kan..jd kena selalu amalkan la..klu kejap makan,kejap idak..mane r mende alah ni nak btl2 menjadik kan..Lg 1 amalan yg kita kena jugak selit iaitu sebelum minum selawat pd ALLAH ya..kerana semuanya datang daripada NYA...
Berminat? Harga tidak la mahal sangat RM 40/100 gram (Sebulan punye stock pakai) :-)
(xtermasuk dgn kos penghantaran lg)

Haa..Nampak x perbezaannye...

Pori-pori muka dah semakin kecil kan..t lama2 xde terus..insyallah!!

prelaunchX Invitation

prelaunchX Invitation: You're invited to join prelaunchX

Bushan plak

Rini xde mood rasenye nak masak sb berbuka sorang2, nak g tapau je r senang. Utk sahur plak goreng nasi aje la kan...hmm...ade sape2 nak teman saye ?

Check out SUPER SKIN WHITENING PILLS - Glow2Thione Skin Whitening and Age Defying Supplement, with revolutionary L-glutathione, master antioxidant, skin whitener, skin bleaching, skin whitening pill, skin whitening capsules

Hi,

I want you to take a look at : SUPER SKIN WHITENING PILLS - Glow2Thione Skin Whitening and Age Defying Supplement, with revolutionary L-glutathione, master antioxidant, skin whitener, skin bleaching, skin whitening pill, skin whitening capsules

Wee...Nak balik umah dah...masak untuk berbuka plok..hehehe !! Jum lumba sapa cpt sampai umah.... :-)

Wow...creative betul kan...mcm2 idea depa nih...nice kan? ... :-)

Juadah Berbuka Arini..

Salam kengkawan, tgh boring2 ni sambil mikir apalah juadah berbuka rini..hmmm..duk la search di internet resepi2 best....ternampak 1 resepi ...terliur gak saya tgk..hmm so bt keputusan nak buat r untk berbuka rini..... hehe ok x? ...

Hai..bertemu kembali..dh lama xjenguk blog ni...rindu r plak..asyik dengan keje dan anak2..mmg xsempat nak wat apapun...hmm...bukan stakat kerja aje n jg anak..skrg bila ade masa wat niaga2 kecik2 jugak..jual nasi lemak bungkus..ahakz...ok r gak..janji masyuk...

Yohuuu

Today is my 1st day as a M.O.D .....

Weebipp meow

Cakkk

Hmm..windu kt Bulat

Alalala

Cun r...

Suka suka suka....

Ahakz..xda akal jugok..

Hahaha..Fail betoi la kan...dpokok pun xnampak depan dia...

Heheh...nak kongsi koleksi gambor2 r nih...meh kite share n like samer2

Woooppsss....Alahaiii

Salam...

Comey kan..hehehe..like it