KOMPOSIS PEMAKANAN EUCHEUMA COTTONII
Oleh:
P.
Matanjun, S. Mohamed, K. Muhammad & N. M. Mustapha
(University Sains
Malaysia, Sabah, University Putra Malaysia, Serdang)
· Serat Pemakanan
· Karbohidrat
· Protein
· Asid Lemak
· Garam Elektrolit
· Garam Mikro
· Vitamin B Kompleks, A, C, D dll
SERAT PEMAKANAN -
25.05%
a) Serat Larut - 18.25% - Agar,
Carrageenan, Sulfated Xylans dll.
b) Serat Tidak Larut -
6.80% - Cellouse, Mannans.
Faedah & Aplikasi:
Kebanyakan Serat Terlarut
berkesan untuk merendahkan paras kolesterol dan paras gula dalam
darah, amat sesuai untuk mencegah penyakit jantung .
Serat Terlarut juga dilihat sebagai makanan yang mempunyai fungsi baik
bagi mencegah gejala metabolisma gula, amat berkesan untukmencegah
Diabetes. Manakala kesan Serat Tidak Larut
lazimnya mempercepatkan pergerakan saluran penghadaman.
SERAT PEJAL - 5.91%
Seperti kanji Floridean, Iso-Floridoside, Sorbitol.
Faedah & Aplikasi:
Sorbitol dirujuk sebagai pemanis pemakanan kerana ia memberi
tenaga 2.6 kilokalori (11kilojoules /gram). Ia juga bertindak
untuk menarik air ke dalam usus besar bagi merangsang pergerakan usus
serta pembuangan sisa pepejal. Amat berguna bagi pembersihan usus , khususnya untuk mencegah perut buncit dan obesiti.
Pakar perubatan menganggap perut buncit sebagai
sarang penyakit! Semua penyakit bermula dari PERUT. Jika tembolok dilayan
dengan sepenuhnya, PERUT yang besarnya hanya sebesar PENUMBUK, TIDAK MAMPU
MENJALANKAN TUGAS DENGAN SEMPURNA, akibatnya, MAKANAN TIDAK PERNAH CERNA
SEPENUHNYA, MALAH AKAN TERPERAP, MEREPUT DAN MEMBUSUK! Hasilnya SEMBELIT, NAFAS
BERBAU, PELUH BERBAU DAN dalam jangka masa panjang wujudlah pelbagai penyakit
kronik seperti Diabetes, Obesiti, dan kemuncaknya - BARAH!
EUCHEUMA
COTTONII - Spesis RUMPAI LAUT, samada warna Hijau atau Emas, dari perairan Semporna,
SABAH, MALAYSIA, diiktiraf oleh pakar pemakanan sebagai MAKANAN TERBAIK DAN
SEIMBANG UNTUK TUBUH MANUSIA!
|
Jika Ginseng dianggap sebagai RAJA
SEGALA HERBA,
maka Rumpai Laut Eucheuma Cottonii,wajar digelar RATU SEGALA MAKANAN! |
